하루만에 뚝딱 만든 막장으로 끝장요리 | Wooyeon.

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하루만에 뚝딱 만든 막장으로 끝장요리

지은주 (지은이)저/역엣지피앤디(엣지P&D)2019년 5월 15일

정가: 12,500원

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ISBN: K112635107

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설명

도서명하루만에 뚝딱 만든 막장으로 끝장요리

지음/옮김지은주 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>생활요리

책소개하루만에 만드는 막장 레시피를 담았다. 막장은 강원도나 경상도 등지에서 주로 먹는 속성 장인데 메줏가루에 보리쌀, 엿기름, 소금 등을 섞어 10~15일 정도 숙성한 것이다. 메주를 부숴 담근다고 해서 빠개장, 메주를 갈아 사용한다고 해서 가루장이라고도 부른다.

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