발효야 부탁해! - 김치·장·빵과 함께 떠나는 맛있는 여행 | Wooyeon.

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발효야 부탁해!

김치·장·빵과 함께 떠나는 맛있는 여행

백명식 (지은이)저/역보리2026년 8월 31일

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ISBN: K092130351

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설명

도서명발효야 부탁해! - 김치·장·빵과 함께 떠나는 맛있는 여행

지음/옮김백명식 (지은이)

주제 분류국내도서>어린이>과학/수학/컴퓨터>과학 일반

책소개김치·장·빵을 통해 음식 속 작은 미생물부터 우리 밥상에 담긴 과학과 역사까지 쉽고 재미있게 살펴보는 책이다. 김치 속 유산균, 메주를 발효시키는 곰팡이, 빵을 부풀리는 이스트가 어떤 작용을 하는지 알아보고, 발효에 따라 음식의 맛과 향, 모양이 어떻게 달라지는지 보여 준다.

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