냄새와 맛의 과학 | Wooyeon.

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냄새와 맛의 과학

박태현 (지은이)저/역자유아카데미2021년 11월 25일

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설명

도서명냄새와 맛의 과학

지음/옮김박태현 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>자연과학계열>화학

책소개고대 그리스 철학자들에서부터 현대 노벨상이 나오기까지 인간이 생각해온 ‘냄새란 무엇인가’라는 화두에 대해 살펴보고, 이와 같이 오랜 세월에 걸쳐 생각해온 끝에 2천년대 즈음에 들어서야 비로소 이해하게 된 냄새와 맛의 정체에 대하여 파헤쳐 본다.

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