조선셰프 서유구의 과자 이야기 3 : 법제과·점과편 | Wooyeon.

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조선셰프 서유구의 과자 이야기 3 : 법제과·점과편

곽유경,풍석문화재단음식연구소 (지은이)저/역자연경실2023년 11월 1일

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설명

도서명조선셰프 서유구의 과자 이야기 3 : 법제과·점과편

지음/옮김곽유경, 풍석문화재단음식연구소 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>한국요리

책소개《조선셰프서유구의 과자이야기 3; 법제과·점과편》은 불에 굽거나 법제해서 독을 제어하여 만든 과자를 다룬 법제과와 유밀과과 유과류를 다룬 점과를 소개한다. 마지막 과자이야기로 〈정조지〉 과정지류 복원의 완결판이라 볼 수 있다.

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