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최신 기초서양조리

임성빈 (지은이)저/역백산출판사2022년 12월 10일

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ISBN: K072832678

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설명

도서명최신 기초서양조리

지음/옮김임성빈 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개과학적이면서도 급속도로 발전해 나가는 속도를 인간의 능력으로는 따라가기 힘든 상황이 지속될 것이 틀림없기 때문에 이런 시대에 알맞은 조리사는 가히 만능 엔터테이너가 되어야만 한다. 고객 심리와 모든 요리의 섬세한 부분까지의 파악은 기본이고 경영철학을 갖춘 경영마인드까지 갖추어야 한다.

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