똑똑한 밥상 - k-food 한국인의 | Wooyeon.

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똑똑한 밥상

k-food 한국인의

차연수,김보경,문은경 (지은이)저/역신아출판사(SINA)2021년 1월 30일

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ISBN: K072739131

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설명

도서명똑똑한 밥상 - k-food 한국인의

지음/옮김차연수, 김보경, 문은경 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>음식 이야기

책소개우리음식(K-diet, 한식)과 우리식품(K-food)을 명확하게 정의하고 한식의 특징을 식사패턴으로 그 개념을 정립하였다. 특히, 한식의 건강기능성에 대해 과학적 근거를 제시하려고 노력하였다. 또 글로벌 트렌드에 맞는 향후 한식의 세계화 전략도 제시하였다.

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