식당 운영의 신 - 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀 | Wooyeon.

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식당 운영의 신

잘되는 식당만 아는 주방의 비밀

민강현 (지은이)저/역포르체2025년 1월 15일

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ISBN: K052036862

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설명

도서명식당 운영의 신 - 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀

지음/옮김민강현 (지은이)

주제 분류국내도서>경제경영>기업 경영>경영전략/혁신

책소개대한민국 외식업계에 혁신을 가져올 새로운 책이 나왔다. 국내 1위 주방 컨설턴트로 알려진 저자 민강현 대표가 다년간의 현장 경험과 데이터를 바탕으로 정리한 〈식당 운영의 신〉은 식당 운영자와 예비 업주들이 식당을 운영하는 데 필요한 모든 것을 담았다.

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