하우 베이킹 웍스 - 베이킹의 모든 것을 과학적 원리와 함께 알려주는 종합 가이드 | Wooyeon.

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하우 베이킹 웍스

베이킹의 모든 것을 과학적 원리와 함께 알려주는 종합 가이드

파올라 피고니저/윤현정역터닝포인트2022년 1월 14일

정가: 32,000원

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마일리지: 1600

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ISBN: K022835241

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설명

도서명하우 베이킹 웍스 - 베이킹의 모든 것을 과학적 원리와 함께 알려주는 종합 가이드

지음/옮김파올라 피고니 (지은이), 윤현정 (옮긴이), 임태언 (감수)

주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵

책소개식품 과학자의 눈으로 베이킹의 과정과 절차를 파악하는 책이다. 3판에서는 건강과 웰빙을 위한 베이킹에 대한 새로운 장이 추가되어 다양한 제품에서의 통곡물 사용, 알레르기 없는 제품, 염분, 설탕, 지방 감량에 대한 자세한 정보를 제공한다.

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