베이커리 위생관리사 - 개정4판 | Wooyeon.

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베이커리 위생관리사

개정4판

한국제과제빵교수협의회,한국제과기능장협회 (지은이)저/역가람북스2021년 11월 10일

정가: 22,000원

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ISBN: K012835996

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설명

도서명베이커리 위생관리사 - 개정4판

지음/옮김한국제과제빵교수협의회, 한국제과기능장협회 (지은이)

주제 분류국내도서>수험서/자격증>국가기술자격>식품>식품 기타

책소개제과제빵 이론, 재료관리, 기물관리, 식품위생학, 식품위생법규 등 5개 분야로 구성된 본 베이커리위생관리사교재는 현업에서 제과제빵업에 종사하는 사람이나 종사하고자 하는 사람이 안전한 제품을 생산하고 취급하는데 꼭 숙지하고 있어야 할 내용을 수록하였다.

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