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콤부차

해너 크럼,앨릭스 레이고리저/한국티소믈리에연구원역한국티소믈리에연구원2019년 8월 25일

정가: 39,000원

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마일리지: 1950

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ISBN: K012635353

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설명

도서명콤부차

지음/옮김해너 크럼, 앨릭스 레이고리 (지은이), 한국티소믈리에연구원 (옮긴이), 정승호 (감수)

주제 분류국내도서>요리/살림>술/음료/차>다도/차

책소개콤부차의 시작인 발효, 스코비(SCOBY)(공동 배양균체) 만들기, DIY 도구로 콤부차 만들기에서부터 콤부차를 우리는 과정, 착향, 양조, 여과 등의 기술과 스무디, 탄산음료, 알코올 음료 등 콤부차를 사용해 만들 수 있는 다양한 음료 등을 소개한다.

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