- 도서명조리기능장 복어일식실기 - 대한민국 국가공인 조리기능장 저술
- 지음/옮김양진삼, 김정민, 고정호, 곽정숙, 유정범, 이영규, 김선철, 김영태, 전찬우, 이윤주, 윤명구, 이창호, 문윤규 (지은이)
- 주제 분류국내도서>수험서/자격증>국가기술자격>조리>일식/복어조리기능사
- 책소개복어조리기능장 자격검정을 준비하는 수험생과 일식조리산업기사, 기능사의 시험 목적에 맞추어 학습할 수 있게 교재를 구성하였다. 특히 최근 출제된 문제들에 대한 상세한 정리와 조리기능장이 직접 저술한 출제기준에 부합하는 조리법을 찾기 쉽게 분류하였다.
