- 도서명조리기능장 한식실기 - 대한민국 국가공인 조리기능장 저술
- 지음/옮김양진삼, 김정민, 홍갑진, 백현영, 윤종찬, 천정연, 최창호, 오용선, 이금희, 손희진, 김선철, 김경옥 (지은이)
- 주제 분류국내도서>수험서/자격증>산업인력관리공단>음식료품 분야
- 책소개내용을 대폭 보강하여 조리기능장 자격검정을 준비하는 수험생이 목적에 맞추어 학습할 수 있게 교재를 구성하였다. 특히 3개년(2018~2020년)에 걸쳐 출제된 문제들에 대한 상세한 정리와 조리기능장이 직접 저술한 출제기준에 부합하는 137개의 조리법을 찾기 쉽게 분류하였다.
