NCS를 기반으로 하는 서양조리 실무 | Wooyeon.

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NCS를 기반으로 하는 서양조리 실무

이흥구 (지은이)저/역다이어리R2017년 3월 3일

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ISBN: 899874015X

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설명

도서명NCS를 기반으로 하는 서양조리 실무

지음/옮김이흥구 (지은이)

주제 분류국내도서>수험서/자격증>산업인력관리공단>음식료품 분야

책소개서양음식을 학습하기 위해 필요한 여러 이론 분야를 다룬 책으로 이론편과 실기편으로 구성되어 있다. 조리기능사 시험을 위해 조리에 필요한 재료, 조리순서, 합격Tip 등 해당 메뉴를 한눈에 알아 볼수 있게 한 이론과 실무를 함께 담은 조리기본서이다.

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