- 도서명서양조리 - NCS 양식조리 학습모듈 활용
- 지음/옮김김정수, 양신철, 윤수선, 문문술, 정수근, 박진호, 권기완, 정봉구, 이시은, 김창열 (지은이)
- 주제 분류국내도서>수험서/자격증>산업인력관리공단>음식료품 분야
- 책소개이론에서 국가직무능력표준(NCS)에서 발표한 양식조리 학습모듈에 따른 산업현장에서 직무를 수행하기 위해 요구되는 지식.기술.소양 등의 내용을 산업부문별.수준별로 국가적 차원에서 체계화.표준화한 것과, 양식조리 능력단위 10개를 바탕으로 개발된 양식조리 학습모듈 10개를 적용하였다.
