- 도서명기초 한식조리 - 국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 한
- 지음/옮김김성옥, 윤수선, 유진현, 남상명, 정봉구, 손은수, 이시은 (지은이)
- 주제 분류국내도서>수험서/자격증>산업인력관리공단>음식료품 분야
- 책소개조리인의 자세와 조리방법에 대한 방향을 이론을 통해서 제시하고 있는데, 저자들은 어떻게 하면 조리를 통해서 글로벌세계 속에서 앞서가는 전문가로 살아갈 것인지를 알려주어야 한다는 고민 속에서 국가직무능력표준(NCS)을 적용한 기초서양조리 도서를 출간하게 되었다.
