옥스퍼드 음식의 역사 - 27개 주제로 보는 음식 연구 | Wooyeon.

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옥스퍼드 음식의 역사

27개 주제로 보는 음식 연구

제프리 M. 필처 (엮은이),김병순 (옮긴이),주영하 (감수)저/역따비2020년 2월 28일

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ISBN: 8998439786

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설명

도서명옥스퍼드 음식의 역사 - 27개 주제로 보는 음식 연구

지음/옮김제프리 M. 필처 (엮은이), 김병순 (옮긴이), 주영하 (감수)

주제 분류국내도서>역사>세계사 일반

책소개고대 중국 철학 문헌에서 맥도날드 메뉴판에 이르기까지 풍부한 1차자료들과 혁신적인 2차자료들로부터 학문적·시대적·지리적 경계를 가로지르는 연구방법론을 통해 음식·문화·사회의 역사를 바라보는 새로운 관점을 제공하는 동시에 앞으로의 연구 방향까지 제시한다.

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