나의 프랑스 요리 | Wooyeon.

카트

메인이미지

나의 프랑스 요리

오귀스트 에스코피에저/홍문우역봄아필2016년 1월 27일

정가: 20,000원

판매가: 18,000원10%

마일리지: 1000

배송비: 무료

ISBN: 8997972308

수량

총 상품 금액18,000원

설명

도서명나의 프랑스 요리

지음/옮김오귀스트 에스코피에 (지은이), 홍문우 (옮긴이)

주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>프랑스 요리

책소개요리의 기본인 육수(퐁드보)와 기본적인 5대 소스 및 총 70여 가지의 소스들, 가르니튀르, 포타주, 오르되브르, 돼지고기, 오리, 칠면조, 거위, 에스카르고, 푸아그라까지. 셰프들의 왕이며 왕들의 셰프로 불리는 요리의 거장 에스코피에가 들려주는 프랑스 요리의 모든 것.

정보고시

지속가능성

한줄평