한식 인문학 - 음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다 | Wooyeon.

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한식 인문학

음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다

권대영 (지은이)저/역헬스레터2019년 10월 9일

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ISBN: 8996950580

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설명

도서명한식 인문학 - 음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다

지음/옮김권대영 (지은이)

주제 분류국내도서>인문학>교양 인문학

책소개음식 다양성의 보고인 한식을 과학의 눈으로 재해석한 대중서다. 공동체 농경문화로 성장해 온 오천 년 한식 역사의 원형과 기원, 미래까지 과학자의 통찰력과 사유로 서사적 문맥을 갖춰 쓴 음식인문학서다.

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