프랑스 과자의 기초 - 개정판 | Wooyeon.

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프랑스 과자의 기초

개정판

일본 도쿄 르 코르동 블루 (엮은이)저/역쿠켄(베스트홈)2010년 7월 29일

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ISBN: 8996291412

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설명

도서명프랑스 과자의 기초 - 개정판

지음/옮김일본 도쿄 르 코르동 블루 (엮은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개프랑스 요리 과자 전문학교인 르 코르동 블루에서 배우는 프랑스 과자 굽기와 맛내기에 초점을 맞춘 책. 과자 만들기에 전혀 경험이 없는 사람이라도 쉽게 알 수 있고 올바르게 입문할 수 있도록 르 꼬르동 블루 요리학교가 오랫동안 전수해 온 전통 과자 레시피를 쉽게 설명하였다. 한 단계 한 단계 차근차근 사진과 함께 설명을 곁들여 세계적으로 유명 과자점의 맛을 스스로 만들어볼 수 있다.

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