우리 먹거리 문화 1 | Wooyeon.

카트

메인이미지

우리 먹거리 문화 1

이춘영 (지은이)저/역지식마을2010년 10월 3일

정가: 10,000원

판매가: 9,000원10%

마일리지: 500

배송비: 무료

ISBN: 8996289922

수량

총 상품 금액9,000원

설명

도서명우리 먹거리 문화 1

지음/옮김이춘영 (지은이)

주제 분류국내도서>건강/취미>건강정보>음식과 건강

책소개생화학자 이춘영이 쓴 우리 식품의 문화사. 저자는 생화학자이면서 식품의 문화사에 관심을 갖고 글을 써왔다. 메밀, 녹두, 콩, 깨, 감자, 고구마, 옥수수, 무, 배추, 오이, 호박이 어떻게 이 땅에서 재배되게 되었는지 그 역사적 과정에 대해 각종 문헌과 보고서를 조사하고 정리했다. 그러면서 과학자로서 이런 식품에 대한 과학적 지식을 연결시켜 일반 독자가 이해하기 쉽게 설명하였다.

정보고시

지속가능성

한줄평