- 도서명천재 파티시에, 프랑스 요리의 왕 - 앙토넹 카렘 평전
- 지음/옮김이안 켈리 (지은이), 채은진 (옮긴이)
- 주제 분류국내도서>역사>유럽사>프랑스사
- 책소개현대 프랑스 요리의 기초를 세운 전설적인 요리사 앙토넹 카렘의 평전. 나폴레옹 황제와 로마노프 왕가, 대영제국의 왕 조지 4세의 요리사로 활동했던 앙토넹의 발자취와 함께 다양한 역사 속의 일화, 프랑스 요리의 발전사를 보여준다. 소스, 수프, 육류 및 생선 요리, 케이크, 과자 등 앙토넹의 요리법도 상세하게 소개했다.
