신바람나는 퓨전 떡 만들기 | Wooyeon.

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신바람나는 퓨전 떡 만들기

윤숙자 (지은이)저/역질시루2010년 9월 2일

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ISBN: 8992881142

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설명

도서명신바람나는 퓨전 떡 만들기

지음/옮김윤숙자 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개(사)한국전통음식연구소의 오랜 연구 활동과 다양한 현장경험에서 얻은 노하우를 통해 개발한 떡들로, 기존에 소개된 떡들과는 차별화된 색다른 시도를 하였다. 전통떡에 현대적인 감각의 옷을 입히기 위해 전통 떡재료와 현대적인 재료들을 함께 사용하고, 전통떡의 제조방식과 홈베이킹 등 현대적인 조리법을 접목하여 맛과 모양에서 독특하고 창의적인 떡들을 개발하여 실었다.

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