- 도서명500 이탈리아 요리
- 지음/옮김발렌티나 스포르자 (지은이), 구소영 (옮긴이)
- 주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>이탈리아 요리
- 책소개이탈리아의 통일은 1860년대에 이루어졌으며 이전 시기는 주, 공작령, 공국 등으로 복잡하게 나뉘어 서로 피 튀는 전투를 벌였으며 국경은 수시로 어지럽게 변하였다. 통일 후, 이탈리아는 20개의 지역으로 재편되었다. 각 지역의 요리법이나 재료들은 그 지역의 특정한 역사를 반영한다. 바로 이 역사가 기후와 토양과 함께 지역마다 각기 다른 요리의 자화상을 지니게 된 이유이며 요리 하나를 만들 수 있는 요리법이 스물이 넘는 행복을 안겨 준다.
