맛있다! 빵 반죽 - 스펀지, 파운드, 시폰… 입안에서 스르륵 녹는 최고의 레시피 | Wooyeon.

카트

메인이미지

맛있다! 빵 반죽

스펀지, 파운드, 시폰… 입안에서 스르륵 녹는 최고의 레시피

고지마 루미저/송수영역이아소2014년 4월 15일

정가: 15,000원

판매가: 13,500원10%

마일리지: 750

배송비: 무료

ISBN: 8992131836

수량

총 상품 금액13,500원

설명

도서명맛있다! 빵 반죽 - 스펀지, 파운드, 시폰… 입안에서 스르륵 녹는 최고의 레시피

지음/옮김고지마 루미 (지은이), 송수영 (옮긴이)

주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵

책소개일본에서 유명한 제과점 ‘오븐 미튼’의 레시피 대공개! 스펀지, 파운드, 시폰, 사블레, 스콘 등 입 안에서 스르륵 녹는 최고의 레시피를 소개한다. 일반적인 레시피에서는 좀처럼 볼 수 없었던 거품 내기와 재료의 혼합 테크닉을 소개하고, 각각의 빵에 맞는 기술을 담았다.

정보고시

지속가능성

한줄평