달지 않은 케이크 - 달지 않아, 맛있어! | Wooyeon.

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달지 않은 케이크

달지 않아, 맛있어!

김민정 (지은이)저/역청출판2014년 10월 16일

정가: 15,800원

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ISBN: 899211950X

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설명

도서명달지 않은 케이크 - 달지 않아, 맛있어!

지음/옮김김민정 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵

책소개우선 케이크의 기본 반죽인 ‘제노아즈, 쉬폰, 비스퀴 조콩드, 비스퀴 아 라 퀴에르, 빠뜨 아 슈’ 만들기에 대해 배우게 된다. 여기서는 일반적인 배합의 케이크 반죽이 아닌 여러 번의 테스틀 거쳐 만들어진 ‘달지 않은 케이크의 기본 반죽법’이라는 점이다.

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