- 도서명2026 푸드 트렌드
- 지음/옮김문정훈, 엄하람, 김나영, 김경희, 서민지, 송현주, 서울대 푸드비즈니스랩 (지은이)
- 주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리
- 책소개서울대 문정훈 교수팀이 국내 최대 소비자 데이터를 분석해 2026년 푸드 트렌드 ‘혼웰식’을 제시했다. 건강 중심 웰니스와 혼밥 문화가 결합된 혼웰식은 단백질·대체당·원보울 시장을 재편하고, 온라인 그로서리·펫푸드·K-Food 등 식품산업의 미래 전략을 구체적으로 제시한다.
