정통 회요리 318선 | Wooyeon.

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정통 회요리 318선

김원일 (지은이)저/역교육출판공사2010년 9월 15일

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ISBN: 8991308910

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설명

도서명정통 회요리 318선

지음/옮김김원일 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>생활요리

책소개일본 요리의 명인으로 불리고 있는 저자의 독창적 역량과 오랜 노하우가 고스란히 집약되어 있어 정상의 요리사를 지향하는 이는 물론 제대로 된 회 맛을 원하는 이를 위한 요리 지침서. 해수어, 담수어, 패류 등 어패류 80여종 각각의 특성을 살린 318점의 회 요리와 그 상세한 조리법 및 관련 기반지식 등을 집대성한 요리교본이다.

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