돈가스의 탄생 - 튀김옷을 입은 일본근대사 | Wooyeon.

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돈가스의 탄생

튀김옷을 입은 일본근대사

오카다 데쓰저/정순분역뿌리와이파리2006년 7월 1일

정가: 13,000원

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마일리지: 650

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ISBN: 8990024544

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설명

도서명돈가스의 탄생 - 튀김옷을 입은 일본근대사

지음/옮김오카다 데쓰 (지은이), 정순분 (옮긴이)

주제 분류국내도서>역사>일본사>일본근현대사

책소개밀가루와 계란, 빵가루로 입힌 튀김옷과 돼지고기의 만남. 서양 문화가 일본 문명과 충돌하면서 빚어낸 산물이자 일본만의 독특한 음식인 돈가스가 탄생하기까지 60년간의 일본의 근대문화사를 풍성하게 풀어낸다. 돈가스를 통해 구성된 일본의 민족성과 음식문화를 발견해 본다.

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