- 도서명가드망저 - The Art And Craft Of The Cold Kitchen, 한글판
- 지음/옮김The Culinary Institute of America (지은이), 정혜정, 이덕영, 김태형, 최민수, 이은정, 조용철 (옮긴이)
- 주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>기타국가 요리
- 책소개가드망저를 씀에 대하여: 찬요리의 예술과 기교에서 가드망저의 현존하는 기료를 모두 꺼내어 기술과 기료들을 단어로, 그림, 레시피로 표현하였고 한권의 책으로 모았다. 이 책은 학생들의 필요와 맞아 떨어지도록 구성 되어 있고 현업에 종사하는 사람들처럼 양념하였고 기술의 기본뿐 아니라 최고 품질의 결과를 줄 수 있는 훌륭한 원칙도 제시하였다.
