사이언스 쿠킹 - 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학 | Wooyeon.

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사이언스 쿠킹

레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학

스튜어트 페리몬드저/김은지역시그마북스2018년 1월 5일

정가: 29,000원

판매가: 26,100원10%

마일리지: 1450

배송비: 무료

ISBN: 8984459186

전자책: 20,300원

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총 상품 금액26,100원

설명

도서명사이언스 쿠킹 - 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학

지음/옮김스튜어트 페리몬드 (지은이), 김은지 (옮긴이)

주제 분류국내도서>요리/살림>생활요리

책소개우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담았다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다.

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