급식경영 - 제3판 | Wooyeon.

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급식경영

제3판

윤지현,배현주,류시현,주나미,윤지영 (지은이)저/역파워북2022년 9월 5일

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ISBN: 898160360X

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설명

도서명급식경영 - 제3판

지음/옮김윤지현, 배현주, 류시현, 주나미, 윤지영 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개품영양학을 전공하는 대학생들이 미래의 급식경영자로 알아야 할 지식들을 담고 있다. 단체급식 교과목의 도서에서 다루는 급식소의 ‘생산 및 운영관리’에 관한 내용을 제외하고, 급식소의 내부고객관리, 즉 ‘인적자원관리’와 외부고객관리, 즉 ‘마케팅관리’를 주요 내용으로 담았다.

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