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약선음식

복혜자,전혜경,김정선,장경희,서순애,배근아,정광열저/이병삼 (감수)역파워북2016년 4월 4일

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ISBN: 8981602735

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설명

도서명약선음식

지음/옮김복혜자, 전혜경, 김정선, 장경희, 서순애, 배근아, 정광열 (지은이), 이병삼 (감수)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개기초 단계로 누구나 먹어도 보양이 되는 보편적인 음식들로 구성하였다. 특히 한국전통음식에 사용되는 식재료를 활용하여 기본적인 밥, 죽, 면류, 국, 탕, 찜, 조림, 구이, 기타 반찬들과 후식으로 나뉘어 식재료의 기능성을 살려 만들었다.

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