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식품가공저장학

차윤환,한명륜,조석철,강병선,조은아 (지은이)저/역파워북2016년 2월 26일

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ISBN: 898160262X

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설명

도서명식품가공저장학

지음/옮김차윤환, 한명륜, 조석철, 강병선, 조은아 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개가공식품을 공장에서 직접 만드는 것보다는 가공공정을 간단하게 이해하고, 가공식품의 종류를 알며, 시중에 유통되는 제품을 적용할 수 있는 능력을 키우는 데 중점을 두어 집필하여 비전공 학과 학생도 쉽게 이해할 수 있도록 하였다.

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