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핵심원리 이해를 위한 실험조리

권순자,이정희,이미숙,이영은,문보경,김미리 (지은이)저/역파워북2019년 9월 5일

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ISBN: 8981602360

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설명

도서명핵심원리 이해를 위한 실험조리

지음/옮김권순자, 이정희, 이미숙, 이영은, 문보경, 김미리 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개최근 건강에 대한 관심이 높아져 천연조미료에 대한 이해를 위해 천연재료로 맛을 낼 수 있는 원리를 이해하는 실험과, 나트륨을 줄일 수 있는 원리에 대한 실험을 계획하여 건강한 음식을 만들 수 있는 응용력을 배양할 수 있도록 하였다.

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