한방 약선음식 건강보감 | Wooyeon.

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한방 약선음식 건강보감

박병렬 (지은이)저/역MJ미디어2013년 9월 27일

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ISBN: 8978802362

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설명

도서명한방 약선음식 건강보감

지음/옮김박병렬 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개본서는 기능성 식재료의 특성을 활용하여 요리를 하기 위한 약선요리 기초 지식에 대한 동서고금의 대체의학적 지식과 경험적 내용을 정리하였다. 전통적인 한방지식과 민간요법 및 영양학적인 지식을 종합하여 식품에 대한 가치기준을 제시하여 도움을 주고자 하였다.

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