쉬운 식품분석 - 증보개정판 | Wooyeon.

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쉬운 식품분석

증보개정판

양종범,오창환,윤경영,이근보 (지은이)저/역유한문화사2021년 5월 28일

정가: 26,000원

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ISBN: 8977229499

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설명

도서명쉬운 식품분석 - 증보개정판

지음/옮김양종범, 오창환, 윤경영, 이근보 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개현장에서의 풍부한 경험을 바탕으로 집필한 식품분석 교재다. 학생들이 자주 접하는 식품분석 방법으로 제한하여 최대한 쉽게 서술하였다. 특히 안전을 강조하기 위하여 각 절의 '실험 예'에서 사용되는 시약들의 안전보건표지(GHS hazard pictograms)를 표시하였다.

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