최신 유가공학 - 증보개정판 | Wooyeon.

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최신 유가공학

증보개정판

이수원 (지은이)저/역유한문화사2011년 3월 1일

정가: 20,000원

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마일리지: 600

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ISBN: 8977225639

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설명

도서명최신 유가공학 - 증보개정판

지음/옮김이수원 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>농축산생명계열>축산

책소개본서는 Dairy pro-cessing handbook에 수록된 공정그림을 주로 인용하였으며, 최근의 유가공기술을 반영하여 함께 다룸으로써 유가공기술의 발전과 유가공 분야를 공부하는 데에 도움을 주고자 하였다.

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