- 도서명아인슈타인이 요리사에게 들려준 이야기 - 부엌에서 벌어지는 맛있는 과학의 세계
- 지음/옮김로버트 L. 월크 (지은이), 이창희 (옮긴이)
- 주제 분류국내도서>과학>화학>쉽게 배우는 화학
- 책소개'요리의 화학'이라는 흥미진진한 주제를 가지고 생활 속의 과학 세계로 독자를 안내한다. 쉽게 찾아볼 수 있도록 9개의 분야로 나누어 부엌에서 일어나는 130여 가지의 현상을 명쾌하게 설명했다. 왜 음식을 요리하면 밤색이 될까? 같은 간단간단한 질문과 답변으로 짜여졌다.
