요리학교에서 배운 101가지 | Wooyeon.

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요리학교에서 배운 101가지

매튜 프레더릭,루이스 이구아라스저/정세라역동녘2011년 12월 23일

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ISBN: 8972976660

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설명

도서명요리학교에서 배운 101가지

지음/옮김매튜 프레더릭, 루이스 이구아라스 (지은이), 정세라 (옮긴이)

주제 분류국내도서>요리/살림>음식 이야기

책소개의.식.주 중에서 굳이 중요한 한가지만을 꼽으라면 ‘식’이 아닐까. 가장 기본 요소인 ‘식’, 요리와 관련한 모든 정보들을 담은 책이다. 누구나 다 알고 있는 것 같은 물 끓이는 방법, 칼 잡는 법과 같은 기본 정보부터 식자재별 조리 방법과 노하우, 레스토랑 경영에 이르는 전문지식까지.

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