가니시 레시피 & 플레이팅 테크닉 | Wooyeon.

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가니시 레시피 & 플레이팅 테크닉

시바타쇼텐 편집부 (엮은이),용동희 (옮긴이)저/역그린쿡2023년 6월 10일

정가: 23,000원

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마일리지: 1150

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ISBN: 8971908556

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설명

도서명가니시 레시피 & 플레이팅 테크닉

지음/옮김시바타쇼텐 편집부 (엮은이), 용동희 (옮긴이)

주제 분류국내도서>요리/살림>디저트

책소개88개의 가니시 레시피와 활용법, 톱 셰프 4명이 알려주는 「요리의 표현력을 늘리는 방법」 등이 담겨있는 책이다. 가니시 하나하나에 초점을 두어 색, 촉감, 요리 난이도까지 상세하게 설명하였다.

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