- 도서명슈크림의 아이디어와 기술 - 기초 지식부터 레시피 아이디어, 응용까지 만드는 방법의 노하우와 테크닉
- 지음/옮김후지우 요시하루, 야마우치 아츠오, 스즈키 다케하루, 모리모토 신, 사사게 유스케, 모리 다이스케, 시마다 도오루, 스가마타 료스케, 니시지마 신이치로, 야마시타 다카히로 (지은이), 임지인 (옮긴이)
- 주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵
- 책소개슈 과자의 매력을 철저히 파헤친 슈크림 가이드북. 기초 지식부터 레시피 아이디어, 응용까지 만드는 방법의 노하우와 테크닉을 담았다. 슈 반죽 기초 지식과 응용, 개성을 살리는 테크닉, 슈 과자 이해하기, 슈크림의 발자취 등을 소개한다.
