밀가루 물 소금 이스트 | Wooyeon.

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밀가루 물 소금 이스트

켄 포키시저/김찬숙역그린쿡2017년 5월 10일

정가: 34,000원

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ISBN: 8971905883

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설명

도서명밀가루 물 소금 이스트

지음/옮김켄 포키시 (지은이), 김찬숙 (옮긴이)

주제 분류국내도서>요리/살림>제과제빵

책소개<켄즈 아티장 베이커리>의 오너 셰프인 저자의 사워도우연구소에서 만든 엄선된 레시피, 비법들을 담았다. 아티장 브레드의 기본 원리와 레시피와 더불어 홈베이커에게도 유용한 오토리즈, 르뱅 먹이주기, 가위손 자르기 같은 전문기술도 이해하기 쉽게 자세히 설명한다.

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