- 도서명프로를 위한 파스타의 기술 - 유명 이탈리안 레스토랑의 셰프 3인이 알려주는 파스타의 모든 것
- 지음/옮김니시구치 다이스케, 고이케 노리유키, 스기하라 가즈요시 (지은이), 용동희 (옮긴이)
- 주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>이탈리아 요리
- 책소개‘파스타’는 밀가루와 물로 만든 반죽을 소금물에 삶아서 만드는 대표적인 이탈리아 음식이다. 파스타라고 하면 흔히 토마토소스나 크림소스로 버무린 국수형태의 스파게티를 떠올리지만, 파스타의 세계는 그리 단순하지 않다.
