튀김의 기술 - 일본 최고의 튀김명인에게 배우는 | Wooyeon.

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튀김의 기술

일본 최고의 튀김명인에게 배우는

곤도 후미오저/용동희역그린쿡2015년 8월 10일

정가: 33,000원

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ISBN: 8971904909

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설명

도서명튀김의 기술 - 일본 최고의 튀김명인에게 배우는

지음/옮김곤도 후미오 (지은이), 용동희 (옮긴이)

주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>일본요리

책소개40년 동안 갈고 닦은 튀김의 기술을 집대성하여 만든 책. 재료를 손질하고 반죽의 농도를 조절하며 조리대에 도구를 배치하는 기술까지 <곤도 스타일 튀김>의 모든 과정이 담겨 있어, 최고의 튀김을 만들기 위해 필요한 모든 것을 배울 수 있다.

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