프랑스 미식과 요리의 역사 | Wooyeon.

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프랑스 미식과 요리의 역사

파트릭 랑부르저/김옥진,박유형역경북대학교출판부2017년 11월 8일

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ISBN: 8971804653

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설명

도서명프랑스 미식과 요리의 역사

지음/옮김파트릭 랑부르 (지은이), 김옥진, 박유형 (옮긴이)

주제 분류국내도서>역사>유럽사>프랑스사

책소개프랑스 요리가 어떻게 세계적인 명성을 얻고 고유한 문화로 자리 잡았는지 그 역사를 되짚어 본다. 독자들은 이 책을 통해 프랑스어로 쓰인 최초의 요리책부터 1970~1980년대 '누벨 퀴진(nouvelle cuisine)'까지 프랑스 요리사의 흐름을 읽을 수 있다.

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