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식품 구매

박경숙 (지은이)저/역광문각2017년 9월 7일

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ISBN: 8970938591

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설명

도서명식품 구매

지음/옮김박경숙 (지은이)

주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리

책소개식품구매의 정의와 목적, 구매 시장과 식품 유통 체계, 구매관리 조직, 구매 활동, 발주관리, 검수관리, 구매 식품의 종류와 특징, 식품 감별, 저장관리, 재고관리, 그리고 전산정보화 시스템 등 총 11장으로 구성하였으며, 산업 현장에서 꼭 필요한 내용을 담았다.

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