- 도서명식의 문화 2 : 일본의 식사문화
- 지음/옮김구마구라 이사오 (엮은이), 동아시아 식생활 연구회 (옮긴이), 이시게 나오미치 (감수)
- 주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리
- 책소개식의 문화 2권, 일본의 식사문화 편. ‘일상 다반사’로도 보여지는 「식(食)」속에서 문화를 찾아내고, 학문연구의 대상으로 삼는 것이 「식의 문화」이다. 「식의 문화」란 음식과 식사에 대한 태도를 결정하는 정신, 즉 사람들의 음식에 관한 관념이나 가치 체계에 관한 연구라고 할 수 있다.
