김숙년의 600년 서울 음식 | Wooyeon.

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김숙년의 600년 서울 음식

김숙년 (지은이)저/역동아일보사2001년 12월 15일

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ISBN: 8970902546

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설명

도서명김숙년의 600년 서울 음식

지음/옮김김숙년 (지은이)

주제 분류국내도서>요리/살림>나라별 요리>한국요리

책소개오늘날 한국 음식의 표준이 된 양반 집안에서 먹던 '반가음식' 350가지와 그에 얽힌 옛음식 이야기를 담았다. 봄, 여름, 가을, 겨울 각 계절별로 국,찌개, 전골의 국물류, 조림,구이,볶음, 전, 전 등의 부침류, 무침과 냉채류, 떡, 한과 등의 후식류 순으로 상차림에 편리하도록 실었으며, 비비추국, 추포탕, 어글탕, 묵초 등 서구화로 잊혀진 우리 음식을 다시 접할 수 있다.

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