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식육가공기사

한국축산식품학회(사) (지은이)저/역지구문화사2018년 11월 29일

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설명

도서명식육가공기사

지음/옮김한국축산식품학회(사) (지은이)

주제 분류국내도서>수험서/자격증>산업인력관리공단>음식료품 분야

책소개식육가공기술 분야의 전문기술인 양성을 목적으로 제정된 “식육가공기사” 자격 취득을 위한 준비서로, 실시 기관인 한국산업인력관리공단의 출제경향에 맞추어 20인의 본회 소속 교수들이 식육가공 전반의 필수적인 이론과 실습 관련 출제 예상문제를 정리.수록 하였다.

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