- 도서명베이직 영양학 - 개정2판
- 지음/옮김조재선, 김덕희, 한성희, 오희경, 김서현, 박수진, 백진경 (지은이)
- 주제 분류국내도서>대학교재/전문서적>생활환경계열>식품영양학/조리
- 책소개저자는 영양학이라는 기존 틀에서 벗어나 새로운 각도로 영양학을 재조명하고자 노력했다. 각 영양소별로 인체 내에서 소화 흡수되고 대사되는 과정이나, 작용하고 배설되는 과정에 따라 구성하였으며, 건강에 유익한 영양소 급원식품의 중요성을 강조하여 기존 영양학 교재와 차별화되게 구성하였다.
